خلال هذه الأوقات غير المسبوقة - كما تعلمون، مع تفشي الوباء وتزايد الحالات - أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى أن نحافظ على أجسادنا وعقولنا في أفضل حالاتها. لا يساعدك نظام المناعة الصحي على متابعة المهام اليومية فحسب، بل يساعد أيضًا في تجنب نزلات البرد والأنفلونزا وما شابه ذلك عندما تكون بالخارج.
فكيف يمكنك البدء في دعم جهازك المناعي من خلال ما تطبخه في مقلاة غير لاصقة، أو مقلاة، أو قدر، أو أي وعاء أو مقلاة تدغدغ خيالك؟
من المعروف أن تناول المزيد من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون هو أسهل طريقة للحفاظ على قوة مناعتك، بينما الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك (الكيمتشي واللبن والتيمبي والكومبوتشا والعجين المخمر - نحن 'أنا أنظر إليك!) تساعد على تحسين صحة أمعائك. لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن الأطعمة الغنية بالبريبايوتك مثل الثوم والبصل والكراث والهليون والموز والشوفان، والأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل المكسرات والتوت والأعشاب والتوابل هي عوامل تساهم في التمتع بصحة جيدة (بالإضافة إلى أنها لقد ثبت أيضًا أنه يعالج بشرتك جيدًا ).
على الرغم من أن مقولة "أنت ما تأكله" قد تكون صحيحة في بعض الحالات، إلا أن هناك طرقًا أخرى لتعزيز جهاز المناعة لديك بخلاف تناول الأطعمة المغذية فقط. إن الحفاظ على رطوبة الجسم، وممارسة الرياضة يوميًا (حتى لو كانت بضع دقائق فقط)، والتأكد من حصولك على الكثير من ZZZ هي ثلاث طرق أخرى للحفاظ على صحة جسمك وعقلك وعمل أفضل ما لديهما.
ولكن لا تقلق، فهذه مشاركة مدونة ليوم آخر. حان الوقت للعودة إلى الطعام. إليك قائمتنا المكونة من 5 وصفات لذيذة لتعزيز المناعة لتعزيز نظام المناعة الصحي مع إبقائك مستعدًا لمواجهة العالم!
1. شوربة الجزر والزنجبيل
الصورة: سارة جولد أنزلوفار
أوه، هذا الشعور وكأنك تضع أمامك طبقًا ساخنًا من الحساء في ليلة باردة وباردة .. هذه الوصفة الغنية بالتغذية تستدعي الكثير من الجزر، المعروف بغناه بفيتامين أ، وهو فيتامين مهم للمناعة. البصل الصحي للأمعاء، والكركم الرائع الذي يعزز اللون، والزنجبيل اللذيذ والمضاد للالتهابات.
2. شوربة العدس والطماطم الشهية
الحساء - أفضل طعام مريح وعلاج الجدة لجميع أنواع الحمى ونزلات البرد. من الصعب أن تخطئ ومن الصعب أن تقول لا عندما تفعل ذلك بشكل صحيح. أضف بعض العدس، وسيكون لديك قنبلة نكهة تنتظر حدوثها. العدس الغني بالبوليفينول منخفض الدهون وغني بالعناصر الغذائية وبأسعار معقولة، ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على جرعة عالية من الحديد والبروتين. حتى الآن، جيد جدًا، أليس كذلك؟
3. كاري الخضار الياباني
الآن، من لا يحب الكاري؟ هذه الوصفة البسيطة مليئة طن من الخضروات الغنية بالبوليفينول بما في ذلك البطاطس والجزر والبصل والزنجبيل. اختر الكاري الأقل نشويًا عن طريق استبدال الخضروات المدرجة بالسبانخ أو البروكلي أو البامية أو الطماطم.
4. معكرونة كالي بيستو
الصورة: وييليشيوس
عندما تعود إلى المنزل متأخرًا وتعبت من العمل، فإن آخر شيء تريد القيام به هو طهي عشاء معقد. هنا يأتي البيستو للإنقاذ! الكرنب والخضراوات الأخرى مثل السبانخ والسلق مليئة بمضادات الأكسدة والفولات وفيتامين C، مما يعني أنها على وشك تعزيز حاسة التذوق لديك وجهاز المناعة لديك. أضف ذلك إلى الجوز والليمون والثوم والجبن والمعكرونة وسيتم تقديم عشاءك المغذي.
5. صلصة الطماطم والثوم المحمصة
تجمع هذه الوصفة البسيطة بين مكونين رائعين لتعزيز المناعة، الطماطم والثوم، لتكوين صلصة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية للمعكرونة المفضلة لديك. تحتوي الطماطم الغنية بالعصارة على نسبة عالية من فيتامين C، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناولها عند الإصابة بالأنفلونزا. من ناحية أخرى، يحتوي الثوم على مركبين مغذيين، الأليسين والأليناز، اللذين يساعدان على تعزيز جهاز المناعة. اثنان من الأشياء المفضلة لدينا - مذاقها جيد وفعالها في نفس الوقت!
شيء واحد يجب أن تضعه في الاعتبار قبل البدء في الطهي هو نوع أواني الطهي التي ستستخدمها! ونعم، سوف نقول ذلك بصوت عال وواضح! إن أدوات الطهي التي تستخدمها لا تقل أهمية عن الطعام الذي تختار طهيه. هل تعلم أنه تم العثور على بعض أواني الطبخ غير السامة المصنوعة من التيفلون تحتوي على PFOA وPTFE، وهما مادتان كيميائيتان شديدتا السمية تم ربطهما بالسرطان واختلال الهرمونات ومشاكل صحية أخرى؟ لقد عطلت هذه الأخبار المخيفة حركة المواد غير السامة برمتها منذ سنوات، مما جعل الناس حذرين بشأن أدوات الطهي التي يشترونها ويقررون استخدامها.
تُعرف أواني الطبخ الخزفية بأنها بديل رائع لأواني الطبخ غير السامة لأنها خاملة تمامًا - مما يعني عدم تسرب أي سموم ضارة أثناء عملية الطهي. ليس هذا فحسب، فعادةً ما تكون المقالي الخزفية خالية من المعادن الثقيلة والبوليمرات والطلاءات والأصباغ، وغالبًا ما تكون آمنة للغسل في غسالة الأطباق أيضًا. آمنة + مريحة = طباخ سعيد! خلاصة القول هي أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المغذية والمعززة للمناعة سيضمن أن جسمك يعمل ويؤدي كما ينبغي. علاوة على تجربة هذه الوصفات، لا تنسي أن تبتسمي، وخففي من التوتر قدر الإمكان، واستمتعي بكل لحظة طبخ في المطبخ مع أدوات الطبخ الصحية.
هل لديك فضول بشأن تجهيزات المطابخ الكونية؟ تسوق الآن أدوات الطبخ غير السامة والخالية من المواد الكيميائية!
