إذا كنت تشعر أن أيامك أصبحت أكثر انشغالًا، ولهذا السبب، يجب أن يحتل الطبخ الصحي مرتبة متأخرة، فاعلم هذا: ليس عليك التضحية بأحدهما من أجل الآخر. لقد أنقذتك المقالي غير اللاصقة، ومعرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح لن توفر لك الوقت فحسب، بل ستوفر لك المال والسعرات الحرارية أيضًا!
أنواع المقالي غير اللاصقة
لن تجد صعوبة في العثور على مقلاة غير لاصقة. أنها تأتي في كثير من الأشكال والأحجام. بشكل عام، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من أواني الطهي غير اللاصقة: التيفلون، والسيراميك، والحديد الزهر.
التيفلون هو الطلاء غير اللاصق الأكثر شيوعًا على الإطلاق، لكنه يمكن أن ينكسر بعد الاستخدام المتكرر وليس متينًا مثل السيراميك أو الحديد الزهر. تعمل الطلاءات الخزفية غير اللاصقة المطبقة على المقلاة المعدنية على إنشاء حاجز غير مرئي يمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة، مما يجعلها ميسورة التكلفة ومتينة. يحتاج الحديد الزهر إلى عدة توابل مع الزيت قبل أن تصبح صفاته غير اللاصقة أكثر وضوحًا، ولكنه نوع متين للغاية من أواني الطهي التي يمكنها تحمل الحرارة العالية للغاية.
لماذا يجب عليك استخدام مقلاة غير لاصقة:
- جيد للطهاة عديمي الخبرة
- يتطلب القليل جدا من النفط
- يقلل السعرات الحرارية من الدهون
- سهل التنظيف
- متين ويدوم طويلاً
جيد للطهاة عديمي الخبرة
سيقدر الطهاة المبتدئون المقلاة سهلة الاستخدام. عندما تتعلم كيفية الطهي لأول مرة، يعد البيض أحد الأطعمة التي تميل إلى الالتصاق أكثر. يتطلب طهي البيض بشكل مثالي مهارة وخبرة. من الأفضل استخدام المقالي غير اللاصقة على نار متوسطة، وهي مثالية للطهاة الجدد الذين بدأوا للتو.
يتطلب القليل جدا من النفط
تتطلب أواني الطهي غير اللاصقة القليل جدًا من الزيت أو الزبدة لطهي الطعام. عند طهي لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير، تساعد ملعقة صغيرة من الزيت على منع الطعام من الالتصاق بالمقلاة ومنحه قشرة لطيفة في الأسفل. عند طهي الأطعمة مثل البيض المشمس أو اللحوم المخبوزة أو الأسماك القشرية أو الكريب أو الفطائر، فإن المقلاة غير اللاصقة ستقوم بعمل أفضل للحفاظ على الطعام سليمًا دون أن ينكسر.
يقلل السعرات الحرارية من الدهون
بالنسبة للطهاة الأقل خبرة، فإن استخدام مقلاة غير لاصقة يساعد على ضمان عدم طهي الطعام بكمية كبيرة من الزيت. في الواقع، بعض الأطباق لا تحتاج إلى زيت على الإطلاق، وذلك بفضل قدرة المقلاة على عدم الالتصاق.
سهل التنظيف
المقالي غير اللاصقة سهلة التنظيف. لن تلتصق الشحوم والأوساخ الزائدة بالمقلاة بسهولة، ويصبح الغسيل أكثر كفاءة. يمكن أن تدوم المقالي عالية الجودة غير اللاصقة مثل المقالي المطلية بالسيراميك لفترة طويلة جدًا، مما يجعلها استثمارًا رائعًا لسهولة الطهي والتنظيف.
كيفية تنظيف أواني الطبخ غير اللاصقة بشكل جيد:
- يُغسل يدويًا فقط باستخدام منظف خفيف لغسل الأطباق
- جففيه بالهواء أو جففيه بمنشفة الأطباق
- يُتبل بقطرتين أو قطرتين من الزيت وهو لا يزال دافئًا
- قم بتكديس المقالي مع حامل وعاء أو مناشف جافة مطوية بينها.
متين ويدوم لفترة طويلة
تتميز كل من المقالي المطلية بالسيراميك والحديد الزهر بأنها متينة وتدوم طويلاً، وقادرة على تحمل الحرارة العالية دون أن تنكسر. ومع ذلك، يجب استخدام مقالي التيفلون بحذر. أواني الطبخ التيفلون مطلية بمادة تسمى PTFE، والتي تتحلل عند درجات حرارة عالية، وتطلق أبخرة يمكن أن تكون سامة. إذا كنت تستخدم التيفلون، تذكر دائمًا الاحتفاظ بالحرارة عند درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة، ولا تسمح لها بالسخونة الزائدة أو التدخين.
هل ترغب في تجربة أواني الطبخ الخزفية غير اللاصقة ؟ إنها استثمار ذو قيمة كبيرة يجعل الطهي والتنظيف أمرًا سهلاً، مع كونها متينة للغاية وتدوم طويلاً.
