تماشيًا مع مظهر Cosmic Cookware الجيد، والاحتفال الجيد بالطهي، يسعدنا أن نتشارك مع الشيف Zam المبهج لنقدم لك سلسلة من الوصفات السهلة التي ستحبها!
يعد الشيف زام أحد الطهاة المشهورين المفضلين في ماليزيا والذي وسع مسيرته المهنية الناجحة لتعليم الطهاة الطموحين في كلية Rich Talents International College وإنقاذ الطعام الفائض للمحتاجين من خلال مؤسسة المعونة الغذائية.
يحتل Mee Rebus Calong مكانًا خاصًا في قلب مدينة تيرينجانو الأصلية.
ما هو مي ريبوس كالونج؟
إنها وجبة حساء تقليدية من المعكرونة يتم الاستمتاع بها على نطاق واسع في تيرينجانو وعلى طول الساحل الشرقي لماليزيا. نجم هذا الطبق الصحي اللذيذ هو كرات السمك الملفوفة يدوياً والمصنوعة من الصفر. لا دقيق، لا الحشو، لا إضافات. مجرد سمكة صحية مليئة بالبروتين!
مونج تاكبوه ماكانج كي؟ سيداك ني 🤤
الآن دعونا نطبخ!
الشيف زام مي ريبوس كالونج مع كيروبوك
مكونات
لكرات السمك
- 300 جرام سردين أو ماكريل طازج - لحم فقط
- 1 بصلة حمراء – مقطعة إلى شرائح خشنة
- 1-2 فصوص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح للتذوق
لقاعدة الحساء
- 1 بصلة حمراء - مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم - مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
- 1.5 لتر من الماء
- 1 مكعب مرق إيكان بيليس
- 20 قطعة من بسكويت السمك ( كيروبوك إيكان )
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج
لمكونات الحساء
- 1 علبة شعيرية صفراء
- ½ علبة توفو بوك - مقطعة إلى نصفين
- 1 حزمة من مجموع تشوي - قطع وفصل الأوراق عن السيقان
- 20 - روبيان النمر مقشر ومنظف
- 2 فلفل أحمر - شرائح
-
ملح للتذوق
للتزيين
- ثوم مقلي مقرمش
- البصل المقلي
تعليمات
- في محضرة الطعام، يُمزج لحم السمك مع البصل الأحمر والثوم والفلفل الأسود والملح ثم يُطحن حتى يصبح كالمعجون. بلل اليدين ثم لف عجينة السمك إلى كرات مستديرة. اجلس جانبا.
- سخني زيت الطهي في مقلاة غير لاصقة ذات جوانب عالية، ثم اقلي شرائح البصل الأحمر مع شرائح الثوم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- في نفس المقلاة، أضيفي الماء ومكعب مرقة إيكان بيليس واتركيه حتى يغلي.
- أثناء الغليان، أضيفي بسكويت السمك والفلفل الأسود المطحون الطازج. يُطهى على نار خفيفة حتى تتوسع مقرمشات السمك وتنضج. ثم أضيفي كرات السمك واستمري في الطهي.
- يُضاف روبيان النمر، وبوك التوفو، وشرائح الفلفل الحار وسيقان تشوي سوم. اتركها تطهى لمدة دقيقتين.
- بمجرد طهيها، أضف المعكرونة الصفراء وأوراق تشوي سوم ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- يُزيّن بالثوم المقلي المقرمش والبصل المقلي.
عند الانتهاء، ما عليك سوى تقديم هذه الوجبة ذات المقلاة الواحدة مباشرةً من الموقد إلى الطاولة في مقلاة كوزمو .
ما هو كوزمو بان؟
كوزمو بان هي مجموعة الألوان التي يحتاجها مطبخك!
هذه المقلاة الخالية من المواد الكيميائية وغير اللاصقة مصنوعة من أجل القلي السريع والغليان والغليان بشكل مثالي. أواني طهي سيراميك متعددة الاستخدامات ومعتمدة من سويسرا تقدمها لك شركة Cosmic Cookware .
نحن نحب جوانبها العمودية المرتفعة التي تجعل الوجبات في مقلاة واحدة للعائلة سهلة جدًا! التنظيف سهل للغاية، مما يزيد من فرحتك في طهي وجبات صحية ولذيذة كل يوم.
عندما يبدو الأمر جيدًا، يجب طهيه جيدًا أيضًا 😉
تبدو جيدة، وطهاة جيدة
سواء كان هذا الطعام المريح الذي قمت بصنعه عشرات مرات أو وصفة مثيرة تريد تجربتها، فإن أدوات الطبخ كوزميك تقدم لك أفضل مقلاة للطهي المبهج كل يوم. اصنع ذكريات مع الطبخ السعيد! Psst، فهو يكمل أي مطبخ أيضًا.
