لنبدأ هذه المقالة بـ لا تفعل. لا تتخطى هذه الخطوات الصغيرة التي تساعد على ضمان أن تتمتع أواني الطبخ غير اللاصقة بفترة طهي طويلة وسعيدة. من السهل تذكرها ومتابعتها، وإذا قمت بذلك، فسوف تستمتع بالفعل بأفضل قيمة لاستثمارك فيها. يا للفرح!
هيا لنبدأ مع الأساسيات
إن الحصول على بعض الفهم الأساسي لأواني الطهي غير اللاصقة سيساعدك على فهم لماذا ستساعدك النصائح التالية في الحفاظ على المقالي الخاصة بك. أواني الطبخ المقاومة للالتصاق هي أواني طهي مطلية بمادة تمنع التصاق الطعام بها أثناء الطهي. ومن أمثلة هذه المواد تفلون أو السيراميك. غالبًا ما تتطلب المقالي والمقالي ذات هذه الطلاءات القليل جدًا من الزبدة أو الزيت للطهي ويمكن تنظيفها عن طريق مسحها بمنشفة ورقية. على الرغم من أن هذه الطلاءات تجعل الطهي سهلاً، إلا أنها تتطلب أيضًا عناية حتى لا تتدهور جودتها أو وظائفها.
اغسل المقلاة قبل الاستخدام الأول
قم دائمًا بغسل أواني الطهي غير اللاصقة قبل الاستخدام الأول. في بعض الأحيان، يمكن أن تحتوي صناديق التعبئة على غبار وحطام ناعم جدًا يمكن أن يصل إلى الطعام الذي تطبخه إذا لم يتم غسله جيدًا مسبقًا.
اغسل أواني الطبخ الخاصة بك يدويًا
في حين أن معظم المقالي غير اللاصقة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، فإننا نوصي بغسل أواني الطبخ يدويًا بالماء الدافئ والصابون وتجفيفها بمنشفة لإطالة عمر المقلاة.
لا تستخدم الأدوات البلاستيكية أو الخشبية
لا ينبغي أبدًا استخدام الشوك والملاعق والملاعق المعدنية في أي نوع من المقالي غير اللاصقة. الأدوات المعدنية مخصصة للاستخدام على الشوايات ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى خدش وإتلاف طلاء المقالي، مما يقلل من قدرتها على منع الطعام من الالتصاق بالسطح.
قم بتتبيل المقلاة بعد الاستخدام
تمامًا مثل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، سيساعد تتبيل المقلاة في الحفاظ على الطبقة غير اللاصقة - خاصة طبقات السيراميك غير اللاصقة. هذا من السهل القيام به. ما عليك سوى غسل المقلاة وتجفيفها كالمعتاد، ثم تسخين كمية صغيرة من الزيت في المقلاة على الموقد على نار متوسطة. أخرجه من النار وامسح المقلاة بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. وهو الآن جاهز للتخزين حتى الاستخدام التالي.
لا تقم بتسخين مقلاة فارغة على الموقد
عند تسخين أي نوع من المقالي غير اللاصقة، أضف دائمًا كمية صغيرة من الزيت، وقم بإمالة المقلاة لتوزيع الزيت بالتساوي، ثم اسكب الزيت الزائد. قد يؤدي تسخين مقلاة فارغة بدون زيت إلى إتلاف الطبقة غير اللاصقة مما يؤدي إلى تحللها وقد تبدأ طبقات الطلاء مثل التيفلون في إطلاق الأبخرة.
لا تستخدم بخاخات الطبخ غير اللاصقة
يمكن أن يتسبب رذاذ الطبخ في تراكم سطح المقلاة مما يجعلها لزجة. يعد الليسيثين أحد المكونات الرئيسية في بخاخات الطبخ، وهذا يشكل رابطة مع الطبقة التي يصعب تنظيفها. كمية صغيرة من الزيت التي يتم دهنها حول المقلاة تعمل بشكل أفضل.
لا تضع مقلاة ساخنة في الماء البارد
بعد الطهي، اترك المقلاة تبرد دائمًا عن طريق رفعها عن النار وتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قد يؤدي شطفه تحت الماء البارد مباشرة بعد الطهي إلى تشوه المعدن الموجود في المقلاة. بمجرد حدوث ذلك، لن يبقى على الموقد مباشرة ولن يطبخ الطعام بكفاءة بعد الآن.
لا تستخدم الحرارة العالية
المقالي ذات الطلاء غير اللاصق ليست مصممة للاستخدام على نار عالية. إذا كنت تريد تحمير شريحة لحم قبل طهيها في الفرن، فيجب عليك استخدام مقلاة من الحديد الزهر بدلاً من ذلك، والتي يمكنها تحمل الحرارة العالية وهي أيضًا أفضل لعمل هذا الحرق المقرمش حول حواف اللحم. يجب استخدام المقالي غير اللاصقة فقط على حرارة منخفضة إلى متوسطة عالية.
لا تكدس المقالي الخاصة بك
لا تقم أبدًا بتكديس المقالي غير اللاصقة فوق بعضها البعض دون تبطينها بالورق المقوى أو قطعة من القماش أو أي مادة ناعمة أخرى (منشفة ورقية أو حصيرة إسفنجية) لمنع التلامس بين المقالي وتقليل خطر خدش السطح.
باختصار، غسل اليدين، وتجفيفه بالهواء، وتتبيل المقلاة بقليل من الزيت بعد كل استخدام سيساعد في الحفاظ على أواني الطبخ الخاصة بك في حالة ممتازة. إن العناية المناسبة بأواني الطبخ غير اللاصقة يمكن أن تجعلها تبدو رائعة وتعمل بشكل رائع وتدوم لمدة مضاعفة، مما يضمن عائدًا جيدًا على استثمارك.
