دسم. رخيص. مريح.
غراتان البطاطس والكراث اللذيذ هذا هو كل ما تريده لعشاء سهل خلال أيام الأسبوع، أو حتى وجبة فطور وغداء ممتعة (بأقل جهد!). هل يمكن أن تكون وصفة الغراتان سهلة حقًا؟ قطعاً.
مع أدوات الطبخ الكونية ، لا يجب أن يكون الطبخ في المنزل عملاً روتينيًا. نحن نهدف إلى جعل كل لحظة في المطبخ بسيطة ومبهجة، بدءًا من هذا الغراتان اللذيذ الذي يسهل إتقانه.
قام الشيف زام، مؤسس كلية ريتش تالنتس الدولية والمؤسس المشارك لمؤسسة المعونة الغذائية، بصنع غراتان البطاطس والكراث الريفي هذا خفيف ولكنه كريمي ولذيذ. رائحة الجبن الغنية التي تنبعث من مطبخك سوف تغري أي شخص في أي يوم من أيام الأسبوع.
إنه مرضي للغاية لدرجة أنك لن تصدق أنه خالي من اللحوم!
جراتان البطاطس والكراث من الشيف زم
مكونات
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 كيلو كراث كامل، مغسول جيداً ومقطع إلى حلقات بحجم ¼ بوصة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج – مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- 250 مل كريمة ثقيلة
- - 180 جرام جبنة غرويير - مبشورة
- 90 جرام جبنة بارميزان – مبشورة
- 1.5 كيلوغرام من البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج – المفروم
تعليمات
-
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
-
يُضاف الكراث وملعقة كبيرة من الملح مع التحريك حتى يتغطى الكراث بالزبدة. يُغطى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الكراث لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
-
يُضاف الزعتر وجوزة الطيب ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل والكريمة الثقيلة ثم يُترك على نار خفيفة دون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ننقله إلى وعاء ونتركه يبرد.
-
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. أثناء تسخينه، دهن طبق خبز مقاس 9 بوصة بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة.
-
في وعاء، اخلطي جبن الغرويير والبارميزان.
-
ضعي ثلث كمية البطاطس في طبق الخبز ثم وزعي ثلث خليط الكراث فوقها. يرش ثلث كمية الجبن ثم ملعقة كبيرة من الثوم المعمر. كرر الطبقات 2 مرات أكثر. قمة مع عدة مطحون من الفلفل الأسود.
- يُغطى الطبق بورق الألمنيوم، ويُدخل إلى الفرن ويُخبز لمدة 45 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز حتى تنضج البطاطس وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي، لمدة 30 دقيقة أخرى. دع الغراتان يقف لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
هل تبحث عن مقلاة مثالية غير لاصقة لجعل غراتان البطاطس والكراث انتصارًا؟
إن كوزمو فراي المعتمد من سويسرا هو المقلاة التي يجب اقتناؤها!
ما هو كوزمو فراي؟
كوزمو فراي هي مقلاة غير لاصقة من كوزميك كوكوير مصممة لتحمل الطبخ بدرجة الحرارة العالية - من أجل القلي المثالي والقلي السريع والتحمير باستخدام كمية أقل من الزيت.
يبدو جيدًا، ويُطهى جيدًا على أي موقد مسطح، ويُخبز أيضًا في الفرن حتى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
تعتبر مقلاة المقلاة هذه الرفيق المثالي للمطبخ لإثارة شغفك بطهي وجبات سعيدة وصحية في المنزل كل يوم. لم تكن أيام الاثنين الخالية من اللحوم أسهل من أي وقت مضى، ولا تبدو أفضل.
ابدأ بالطهي، ذو مظهر جيد!
